日日都阳光大晒，连妈子都话要珍惜日光晒腊肉。年轻人不外出活动活动，光睡懒觉就太浪费了。本期就介绍几家正菜餐厅给大家。

1.jpg (41.28 KB)

2008-12-17 23:07

本地人喜欢喝老火汤，妈子每周煲汤两三次。一直以为一大煲汤就足够全家人喝。但采访“上膳汤水”时，老板就告诉我，由于各人体质的不同，所谓一煲汤的功效其实未必人人适合。因而他力推喝汤的“个人主义”。
　　好汤好水造

2.jpg (38.16 KB)

2008-12-17 23:08

　店内炖汤所用的饮用水均要经过6级过滤，而市内连锁便利店和大型快餐都是用这种过滤系统，卫生程度比不少桶装水都有保证。每盅炖汤都下足料炖3至4小时，甚至部分汤料药材被炖至融化，原汁原味分解到汤水里。

3.jpg (48.5 KB)

2008-12-17 23:09

话说，小记当晚检阅了6款炖汤，款款都有名堂，功效包括美容、补肾、养胃、补脑等。其中所见的海马、鲍鱼等绝非平价货。一揭盅盖，顿时汤香四溢，汤味比家中的老火汤浓得多，一人一盅分量刚好。

4.jpg (40.36 KB)

2008-12-17 23:10

上膳第一鸡

　　店内菜式都是经过改良创新的粤式小炒，颇有私房菜的神韵。经典菜一定少不了“上膳第一鸡”，因做第一鸡的师傅正是当年清平鸡老铺的班底。从斩鸡到摆鸡，将两块鸡胸肉斩件摆出凤凰翅膀的造型，光看师傅手势就已看出是传统做法。

5.jpg (63.89 KB)

2008-12-17 23:10

若数最受客人欢迎便是“豉油糖黄花鱼”。鱼身铺满香港避风塘炒蟹的炸蒜头，豉油入口更带有如电饭煲鸡一样的玫瑰露香，炸至甘香的鱼皮，肉质依然滑溜。

6.jpg (57.18 KB)

2008-12-17 23:11

上膳至尊泡饭28元

　　自然风干后炸至粒粒金黄的泰国香米，上台时倒入预热的足料上汤里面，一搅拌即食，像小朋友吃的牛奶玉米片

身体是革命的本钱